「古ぃ民家 古民家 焼肉 叙情苑」様

弊社も地域のご縁という事で、無煙ロースター排気工事の依頼をいただきお手伝いさせてもらいましたが、このほど無事開店に至ったのでまずはお祝いを申し上げたいと思います。おめでとうございます。現地の調査を行なった際の感想としては、確かに焼肉店の立地として良い場所と思われるものの、何しろ長いこと放置状態だったし、なかなかに時代を感じる「昭和な」造りの建物構造に難ありで、工事に耐えられるかな？というのが正直なところでした。でも昔の建物は意外と頑丈ですね。

施工としては、張り替えた床下にスパイラルダクトを導管して家屋背面に集約し、シロッコファンにて強制排気するという最近では定番となっている方法で行ないましたが、当社が培ったノウハウにより何とか構造にダメージを与える事なく無事に完工しております。要所にメンテナンス性の良いフィルターを設けるなど、火災対策も万全です。ただ、建物自体が1階のみなので排気場所を高く設定出来ないというネックがあり、裏庭の方へ向けるしか無かったのは少々心配な点です。後でオーナーに聞いたら、隣家の質店主は肉好きの方なので、ランチ無料回数券で手を打っておいたとか言っていましたが（笑）

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しかし、客室も狭く卓数も限られているので、老婆心ながらこれだけの設備投資が果たしてペイするのかという疑問が...。でも現場確認に来ていたお店の方が、「限りなくいい肉」を仕入れるルートを確保してあると仰っていたので、先日私も内緒でちょっとお邪魔して味わってみたわけです。す、すると...　これは旨い！肉の甘みが半端じゃない。ステマじゃないけど、リピーターが付けばこの店は間違いなく繁盛しますね。私も回数券ほしぃ～！www