まずは米を茹でる。その前に、米を研いだら30分ほど水に漬けておくとさらに良いので、私は出掛けに荒く水を切ったままの状態で、タッパーに詰めて行った。米は水からそのまま沸騰させてそのまま2〜3分、お湯を捨て、再び水を入れて軽く水切りをする。その後マーガリンをひとかけらご飯の上に乗せ、蓋をして弱火でしばらく蒸らす。

ご飯を蒸らしてる間、別鍋で具の製作にとりかかる。本日の食材はエビ、貝、イカ等の入った冷凍のシーフードパック、及びミックスベジタブル。適当に塩コショウで味付けしながら、ジュージューと軽く炒める。

クッキング場所は例によって多摩川河原。本日は羽村の堰より若干上流の人のいない場所をチョイスしてみた。ところが、ちょっと目を離したスキにお散歩中の小型犬が、リードを引きずったまま我が座敷に乱入し、危うく鍋の中に鼻を突っ込みそうになった。「すいませーん」と後を追って来た飼い主が引き取っていったが、少々慌てた瞬間。

さてご飯が蒸れ上がったら仕上げにかかろう。先ほどの具の入った鍋にご飯を加え、さらにパウダータイプのカレーを塗して程よく掻き混ぜれば出来上がり。工程の最終段階で加えるカレーの匂いが鼻をくすぐり、俄かに食欲をかき立ててくれるのだ。