まずは材料の準備。ちなみに、今回もブツは少量パックの手に入る100均での買出しだ。茄子は火の通りやすいように薄く切り、表面に切れ目を入れておく。ごぼうサラダは何と（!）掻き揚げ代用食だが、キッチンペーパーに包んで水気を絞っておく。

ウインナーはとりあえずそのままに。まいたけは... あれ？皿に乗ってないぞ。実は材料写真撮った後に脇へはけて、そのまま使うのを忘れてしまいました、というオソマツ。

カラっと揚げるには冷水が良いという豆知識を仕入れ、ボトルに氷水を入れてやって来た。だから本日のキッチンは氷の解けない距離の多摩川堤。と言いつつ、いつもここでやってるような。。。

粉は市販の天ぷら粉を使用。これはさすがに小ぶりの袋でも、一回では使い切れないなぁ〜。

油が温まったらいよいよ揚げる。カラコロカラコロといい音が水辺に響き渡り、この感触がまさしく天ぷらの醍醐味。音だけで食欲が沸いて来るのはこの料理ならでは。

ちなみに油は加熱用なら何でも良いが、体脂肪の気になる私はノンコレステロールのキャノーラ油をご愛用。「キャノーラ」って、なたねの品種名なんだね。

油に関しては以前、買出しに行ったスーパーに小瓶のものが無くて、唯一手頃なサイズだったオリーブオイルでやってみた事がある。特有の香りが少々気になるものの、一応ちゃんとした天ぷらの味がした。

さぁ、塩ふって食べましょう食べましょう。というか、揚げてるそばから食べてかなきゃ、皿があふれてしまいそう。それに、やっぱり出来立ての美味しいところをサクサクと食べないとね。

一人でやる天ぷらの難点はあれだな、揚げながら食べなきゃいかんという忙しさ。おまけに、今日は写真も撮らないといけないし。

やぁー、満足満足。食後は油に凝固剤を混ぜて、しばし固まるのを待つ。一回で処分してしまうのは少しもったいない気もするが、油のまま持ち帰るのも大変なので。

この日のキッチン周辺は連休という事もあり、家族連れのデイキャンパーでにぎわっていた。先ほどから一人、川の中に立ち、横目で私の昼食を見ていた赤い服。これは人ではなく、案山子なのだ。カワ鵜などの鳥から魚を護るために設置されている物との事。